築地直送水產店 老闆推介必食海鮮丼
發布時間： 2016/09/27 18:24
最後更新： 2016/09/27 18:24
▲ 豊洲水産海鮮丼専門店10月1日正式開業。(馮漢柱攝)
來自築地的豊洲水産明日（28日）開始試業，更有半價激安大優惠。今日率先開於予傳媒參觀，記者亦為大家率先試食之餘，亦找來老闆伊藤紘明親自推介兩款海鮮丼！
日本豊洲水産公司老闆伊藤紘明，原於東京築地市場內經營豊洲水産批發，一直繼承父業至20歲始自立門戶，至今經營13年。他看準香港人的需求，選址銅鑼灣，開設第一間海外直營的「海鮮丼専門店」。
老闆強調「專門店」不同於一般「餐廳」，店內提供所有食品全為日本新鮮海產，幾乎日日由築地空運來港，且重點推介兩款海鮮丼。
推介一：黑鮪霜降腹身丼（$188）
選材著名漁港三崎港的水揚黑鮪魚 (TORO)，厚切腹身肉，近骨肉亦製成魚蓉，供兩種不同口感。記者試食後認為，的確肉質肥美，適合喜好魚味濃﹑重油香的食家。一碗個人份的丼飯，供約7塊鮪魚，飯量不算多，但份量已相當十足。黑鮪魚偏向多油，令人易有飽腹感，平時胃口不大或少食量的女孩子或食到一半份量，已經覺得飽肚。老闆指，如果略嫌油膩，其實可選擇較為輕食的黑鮪江戶前丼 ($163)。
老闆又形容店內所用的均為日本鮪魚 (MAGURO)， 而不是普遍的吞拿魚 (Tuna)，用料珍貴，故定價中﹑高檔次。
推介二：豊洲海鮮丼（$358，二人份量）
選用多達12種海鮮，包括牡丹蝦﹑甜蝦﹑帆立貝﹑鮪魚 (赤身及腹身)﹑香蔥鮪魚腩﹑油甘魚﹑醋鯖魚﹑海膽﹑山芋粒﹑鮮海草﹑三文魚子﹑皇帝蟹肉，配上嚴選日本山形縣生拔米，份外鮮味，又可以滿足二人份量，適合同好分享的佳友或情侶。
另外為滿足港人的刁鑽口味及創新要求，店內亦推多款罕有小食，穩定供應鮪魚的特別部位，如魚鰓﹑魚眼等。
「豊洲水産海鮮丼専門店」將於9月28-30日設開店紀念日，預先提供6款指定海鮮丼，並供有半價激安大優惠；待10月1日正式開業，便全面推出共20多款不同口味的海鮮丼。
部分其他款式海鮮丼:
地點：灣仔謝斐道415-421號積福大廈地舖B
（港鐵銅鑼灣站 C 出口，步行約4分鐘）
電話：2808 0292
座位：室內40個
營業時間：中午12:00至下午3:00﹑晚上6:00至11:30
*不設電話訂座
